Carmelo Di Pasquale – Head Sommelier au restaurant étoilé Michelin

Carmelo Di Pasquale est Head Sommelier au restaurant Locanda Don Serafino, un hôtel-boutique de luxe situé à Ragusa Ibla, en Sicile. L'hôtel, inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, offre une expérience unique, avec des chambres creusées dans la roche calcaire. Carmelo supervise la cave du restaurant, qui compte plus de 2 000 étiquettes provenant du monde entier.

Carmelo est impressionné par les accessoires VIVANT :
"Un grand vin blanc doit être dégusté à une température constante et précise. Seul VIVANT nous permet de la maintenir stable pendant toute la dégustation. Simple et efficace, et grâce à l’absence de câbles, on peut facilement placer l’appareil sur la table, en tout silence, avec un design qui s’intègre parfaitement à n’importe quel environnement."