Reeze Choi – 3° posto al Concorso Miglior Sommelier del Mondo 2023

Fondatore di Somm’s Philosophy

Penso sempre che non stiamo semplicemente servendo vino, ma offrendo un'esperienza completa. La temperatura è l’aspetto più importante di tutto questo. Servire il vino alla temperatura perfetta è fondamentale. Quando usiamo il secchiello con ghiaccio, a volte il vino si raffredda troppo.
Credo che per un sommelier sia essenziale avere uno strumento per controllare la temperatura. Anche i consumatori finali sono sempre più consapevoli dell’importanza di questo aspetto.
VIVANT mi aiuta moltissimo, ed è davvero semplice da usare. Non bisogna preoccuparsi di secchielli, ghiaccio o acqua—niente di tutto ciò. Basta premere un pulsante, accendere, impostare la temperatura desiderata, ed è pronto.
Amo particolarmente la copertura trasparente, che permette di vedere l’etichetta mentre il vino si raffredda. E poi è senza fili: quando la batteria si scarica, basta sostituirla con un’altra. È davvero facilissimo da gestire.