Yohan Morel – Sommelier e Fondatore di Somm Spirit'D

Durante la nostra ultima visita con il sommelier @yohanmorel, Yohan ha condiviso osservazioni interessanti su come le preferenze di temperatura del vino varino da una regione all’altra del mondo, anche quando si discostano dalla temperatura ideale. Ad esempio, nel Regno Unito molte persone prediligono il vino leggermente più freddo del raccomandato, mentre in Francia avviene l’opposto: si preferiscono temperature di servizio leggermente più elevate.

Yohan ha inoltre sottolineato quanto sia fondamentale, per i ristoranti, servire vini prestigiosi come il Romanée-Conti alla temperatura esatta, indipendentemente dalle abitudini locali, per preservarne aromi e sapori delicati. Ha evidenziato come gli accessori VIVANT siano strumenti ideali per garantire questa precisione. Grazie a questi accessori, i ristoranti possono offrire ai clienti di fascia alta un’esperienza di degustazione impeccabile, elevando al contempo il livello del servizio e la reputazione del locale. Questo controllo accurato della temperatura rappresenta una vera rivoluzione non solo per gli intenditori, ma per l’intera industria della ristorazione, dove l’attenzione al dettaglio fa la differenza. Per i consumatori più esigenti, VIVANT garantisce che ogni bottiglia venga servita al massimo del suo potenziale.